蔬果專用刀

規格: 18cm

顏色:

編號: 9204

來自義大利七心級手工料理刀

☆材質:AISI425不鏽鋼刀片、SantopreneR 橡膠

不適合拿來切小魚或是帶骨食材，但很適合用來切蔬果，

薄刃設計的蔬果刀，可剝、切、削，尤其是剝切、削尖等，

處理蔬菜時，更是不可或缺的刀具，為進廚房的入門首選刀型!

刀刃較薄，所以切菜時不會傷害到蔬菜的纖維，

可以切的很薄，削薄片或剝薄片，讓切割過的蔬果不易氧化變質，

更能保存食材的鮮美~

   

其刀刃從刀鍔到刀尖幾乎呈一直線，所以刀刃可均勻施壓於砧板上，

可有節奏地切蔬菜，刀刃幅度比較寬可以削下大範圍的皮，

像白蘿蔔的桂剝切法!

於是它不適合拿來剁菜及處理細小的骨頭，但其可以用來將菜切片，

是十分方便的蔬菜處理工具!