☆材質:AISI425不鏽鋼刀片、SantopreneR 橡膠
不適合拿來切小魚或是帶骨食材,但很適合用來切蔬果,
薄刃設計的蔬果刀,可剝、切、削,尤其是剝切、削尖等,
處理蔬菜時,更是不可或缺的刀具,為進廚房的入門首選刀型!
刀刃較薄,所以切菜時不會傷害到蔬菜的纖維,
可以切的很薄,削薄片或剝薄片,讓切割過的蔬果不易氧化變質,
更能保存食材的鮮美~
其刀刃從刀鍔到刀尖幾乎呈一直線,所以刀刃可均勻施壓於砧板上,
可有節奏地切蔬菜,刀刃幅度比較寬可以削下大範圍的皮,
像白蘿蔔的桂剝切法!
於是它不適合拿來剁菜及處理細小的骨頭,但其可以用來將菜切片,
是十分方便的蔬菜處理工具!